Prodotti tipici

Si chiama MioBio e si trova in Via Tahon de Revel 9, il negozio che a Milano cerca di restituire ai cittadini le sane abitudini di un tempo: uova e latte freschi, prodotti genuini e selezionati con cura.  Anche a Milano è possibile scegliere il biologico, senza doversi allontanare troppo da casa in un luogo d’incontro tra città e campagna, tra chi cerca stili di vita sostenibili e chi produce in modo responsabile.

Lo spirito del negozio è quello di una continua ricerca di produttori biologici che coltivino con tecniche che non compromettano la fertilità della terra, privilegiando le produzioni del territorio tenendo conto della stagionalità delle produzioni sia vegetali che animali.

MioBio offre ai propri clienti una vasta gamma di prodotti provenienti da aziende agricole vicine, rispettando tutte le regole che la “filiera corta” impone. Il latte arriva da Lecco tutti i mercoledì, il succo di mela da Mantova. Dalla Cascina Bargero Moneta arrivano uova, pane e farro.

Il Panificio Luini è uno dei circa centocinquanta negozi storici di Milano. La signora Giuseppina Luini, trasferitasi dalla Puglia con la sua famiglia nel 1949, rilevò il Forno di Via S. Radegonda 16. Nei primi anni l’attività si concentrava principalmente sulla produzione di pane. Ad un certo punto poi capitò che la signora Luini, il cui interesse era sempre rivolto ai prodotti tradizionali della sua terra, un giorno, trascrivendo le ricette tramandate da suo nonno, trovò quella dei panzerotti, tipico prodotto pugliese, ed ebbe l’intuizione conoscere di cominciare a produrli per  farli conoscere anche a Milano. Inizialmente se ne friggevano pochi perché  i milanesi non conoscevano ancora il gusto di questo prodotto che però, nel giro di pochi anni, consacrarono alimento principe del loro pasto. Ancora oggi tornano in questo negozio le persone che, da giovani, venivano a mangiare i panzerotti durante l’orario scolastico.Tornano con affetto portando con sé i loro figli e la tradizione così si trasmette alle nuove generazioni.