Milano e le panetterie: Californa Bakery

Milano e le panetterie: Californa Bakery. Ha aperto le sue porte a Milano nel 1996, in Corso Concordia. Era un negozio molto piccolo, eppure ha saputo dare spazio a una grande passione. Da questo primo indirizzo, il profumo delle cose buone appena sfornate è riuscito a conquistare tanti Clienti e Amici che abitano a Milano e altri che vengono appositamente in città, per trovare un dolcissimo angolo di America in sei luoghi curati in ogni minimo dettaglio…Il Il pane è uno dei cibi più amati e ricchi di significato. E quando è home-made, come quello di Californi Bakery, con materie prime di primissima qualità, diventa anche uno dei più sani. Cereali, semi, farina integrale, frutta secca, miele, sono solo alcuni degli ingredienti che danno vita ai  pani a cassetta e ai  bagel. Lavorati con tanta pazienza per rispettare i corretti processi di lievitazione.  I bagel sono taralli dolci, impastati a mano, con un buco piccolo, stesi con il matterello. Vengono bolliti e mai troppo cotti, né gonfi, molli o troppo grossi. Citati per la prima volta nel 1610 nei regolamenti della comunità ebraica di Cracovia, rappresentano il cerchio della vita e  per questo portano fortuna. Sono disponibili anche su prenotazione. Qui preparano anche il loaf, tipico pane a cassetta americano, dalla crosta croccante e l’interno morbido e soffice, che rimane fragrante per giorni, come appena sfornato. Particolarmente indicato per la colazione con burro e marmellata oppure per sandwiches e toast, questo pane è preparato fresco ogni mattina, in diverse varianti: pane ai 5 cereali, con le noci, con prugne e semi di papavero, pane nero o bianco soffice e fragrante.

Non mancano i dolci: Home-Made Brioche Cioccolata – Marmellata – Mele e noci, Muffin
Gocce di cioccolata – Mirtillo – Banana e cioccolato – Semi di papavero e limone – Mela, noci e cannella – Frutti di bosco, Pancakes e Waffle Lisci con zucchero a velo, Assorted Plumcakes Gocce di cioccolata – Frutti rossi – Frutta secca – Frutta di stagione…

California Bakery

sede principale: Piazza Sant’Eustorgio 4