Porta Nuova, in arrivo il ristorante di Andrea Berton

di La Redazione 0

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 La nuova zona di Porta Nuova sembra trasformarsi ogni giorno di più, grattacieli e palazzi che si ergono sempre più verso l’alto offrono un nuovo skyline della città: cemento e acciaio, specchi d’acqua e giardini pensili, un complesso di costruzioni che fanno di Milano il simbolo del benessere e del comfort sebbene nella città non manchino forti contraddizioni. Proprio all’interno di questa nuova scenografia lo chef stellato Andrea Berton ha trovato il posto perfetto per realizzare il suo ristorante perché al centro di un luogo moderno e nuovo pur restando ancorato alle profonde radici milanesi.

Nella zona di Porta Nuova Varesine Andrea Berton garantisce un locale dove sarà possibile gustare grandi piatti a prezzi ridotti sebbene all’interno di una location decisamente sofisticata e raffinata; in perfetta sintonia con lo spazio circostante (zona Gae Aulenti). La data e il luogo esatto non sono ancora ben definiti, si pensa si possa trattare di un progetto che partirà a fine estate al piano terra di uno degli edifici su viale della Liberazione. Ad accogliere i commensali ci sarà una superficie di 363 mq con 40 coperti e pareti a vetri all’interno della quale si potranno assaporare le specialità dello chef tra cui gelato alla barbabietola, biscotti di Parmigiano limone e basilico e ancora il gelato al cappero. Un ulteriore novità? La cucina a vista sarà sostituita da una location più particolare dato che un tavolo sopraelevato potrebbe fungere da passerella tra le cucine e la sala mentre il fuoco in cucina sarà bandito e al suo posto sarà posizionata una lastra in vetroceramica per mantenere i cibi sempre in perfetta temperatura.

Dopo aver lasciato Piazza della Scala e aver viaggiato Berton ritorna nella sua cara Milano e si rimette il grembiule. In ultimo ricordiamo che per chi volesse gustare le specialità dello chef già nei prossimi giorni potrà accomodarsi a Dry, la nuova super pizzeria ubicata di fronte a Pisacco in cui deliziarsi con pochi ma sublimi piatti di pizza.

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